Giải đua xe đạp TP. Mỹ Tho mở rộng năm 2016 quy tụ hơn 160 vận động viên đến từ 26 câu lạc bộ xe đạp của các tỉnh khu vực Đông Nam bộ, khu vực đồng bằng sông Cửu Long; các quận, huyện TP. Hồ Chí Minh tham gia thi đấu. Các vận động viên được chia thành các nhóm: tuổi thanh niên, trung niên và nhóm cao tuổi.
Giải đua xe đạp là hoạt động thiết thực hưởng ứng Cuộc vận động "Toàn dân rèn luyện thân thể theo gương Bác Hồ vĩ đại"; kỷ niệm 41 năm Ngày giải phóng miền Nam thống nhất đất nước (30/4/1975 -30/4/2016); kỷ niệm 130 năm Ngày Quốc tế lao động và thiết thực chào mừng thành phố Mỹ Tho được công nhận là đô thị loại I trực thuộc tỉnh Tiền Giang.
Kết thúc giải đua xe đạp, Ban tổ chức đã trao giải nhất, nhì, ba, giải cá nhân và giải đồng đội cho các vận động viên đạt thứ hạng cao. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao giải vận động viên cao tuổi nhất và giải phong cách cho vận động viên có thành tích tốt tại cuộc thi.